沙惜时资深大律师在加入大律师行业前曾是一名事务律师。他于1982年加入了英国大律师的执业队伍，并于1983年获得了香港大律师的执业资格。于1989至1999年间，沙惜时大律师于英国伦敦的 2 Essex Court 大律师事务所执业，该事务所现名 Quadrant Chambers 大律师事务所。同时，他亦在香港代表客户出席聆讯。
沙惜时资深大律师在商业与企业事务的领域有广泛的执业经验。就如2011年版的《钱伯斯指南亚洲》（Chambers Asia 2011）所言，沙惜时大律师的执业范围包括“保险与金融相关的复杂争议解决”，以及船舶、银行、证券、公司法诉讼与仲裁等领域。
德辅大律师事务所的沙惜时资深大律师在今年继续被不止一位评论者同时认为是「香港最好的大律师之一」以及香港执业领域最广泛的大 律师之一。此外，评论者们亦认同他优秀的展示技巧，一位评论者提到「他能够用相当简明的方法解释新颖的概念，并具有说服力，直达 重点」。他的执业重点包括金融服务、证券以及航运法案件，并且在最近一宗知名度很高的高等法院案件中代表 Elliott Managemen t对冲基金起诉东亚银行。
《钱伯斯指南（亚太）》(2019)
沙惜时资深大律师「被事务律师认为是香港最全面的资深大律师之一」，并且评论者评价他「不畏接受挑战且意志坚定的诉讼律师」，能够「在最困难的案件中找到转机。」此外，他也因其对不同法律领域的深入了解而令人敬佩。
《钱伯斯指南（亚太）》(2018)
沙惜时资深大律师被评价为「在所有方面都十分优秀」，其中他「出色的商业头脑」以及「令人敬畏的诉讼技巧」尤其令人称道。他在金融服务、证券及船舶法的表现特别突出。
《钱伯斯指南（亚太）》(2017)