丘扬万大律师在加入大律师行业之前曾于渣打银行工作。他的执业领域主要集中在高价值标的额的国际性商事、公司、清盘案件，以及衡平法济助和属宣布性质的济助的申索。丘大律师被《钱伯斯指南》评为“后起之秀”，是一位“优秀的讼辩人及可靠的执行者”，他“对清盘事宜有特别的见解”，并且“善于处理公司法事务”。
丘大律师的执业履历包括在Akai Holdings Ltd. (in compulsory Liquidation) v Everwin Dynasty Ltd,. & ors. (No. 2) [2016] 3 HKC 307一案中代表Akai 控股有限公司（已被强制清盘）的前董事James Ting处理Akai对James Ting提起的接近10亿美元申索的公平赔偿案件；此外，丘大律师还在一宗有关中国内地地产集团的案件中成功申请紧急强制性济助以及近5.95亿美元的仲裁裁决，同时在Arboit v Koo Siu Ying (No. 2) [2016] 3 HKLRD 154以及Arboit v Koo Siu Ying [2015] 3 HKLRD 319)案件中针对该案中“第三位妻子”以及“女儿”提起藐视法庭聆讯。近期，丘大律师亦经常处理有关债务偿还安排、维好协议项下的申索以及在信托契据中包含“无诉”条款的情况下提起的申索案件，详情请见下文。
丘大律师在行政法和公法领域亦经验丰富。他曾参与过许多对于商业及基本权利有着重大影响的案件，
包括处理关于香港教育学院的指控的研讯，随后在由该研讯引发的司法复核中，代表律政司司长参与聆讯。近期，丘大律师亦参与了Lau Kwong Man v Director of Environmental Protection & anor. [2022] HKCFI 1466及Tong Wai-Yee Winnie v Secretary of Education [2023] HKCFI 30案件，该两宗案件为涉及教育、雇佣和交通的公法案件。除此之外，丘大律师亦是Butterworths Hong Kong Immigration Law Handbook的两位特约编辑之一，曾代表入境事务处处长或保安局局长处理入境事务与人权相关案件，例如Sarkar v TCAB [2019] 4 HKC 484 and [2021] HKCA 918，Shove Sherpa v Director of Immigration [2020] 1 HKC 548 (CA)，以及PVQ v Permanent Secretary for Security [2021] HKCA 44等案件。
此外，丘大律师亦在处理信托及遗嘱认证、证券、雇佣、家事法及等领域的事务方面具备相当丰富的经验。
丘扬万大律师荣登2018年度《钱伯斯亚太地区指南》香港大律师榜单，获评为商事争议解决领域之后起之秀：
“Hew Yang-Wahn of Des Voeux Chambers ‘acts across a very broad range of commercial, judicial review and, increasingly, family-related cases, being particularly well known for his insolvency-related expertise.’”
“He is recognized for his ability to understand a very complex structure and complicated documentation and to provide incisive opinions within a tight time frame.”
《钱伯斯指南（亚太）》(2018)
丘扬万大律师荣登2017年度《钱伯斯亚太地区指南》香港大律师榜单，获评为商事争议解决领域之后起之秀：
“Hew Yang-Wahn of Des Voeux Chambers has extensive administrative and public law experience but is increasingly focusing his practice on the commercial and company spaces. His recent work included a number of insolvency-related cases, including Akai Holdings (in compulsory liquidation) v Everwin Dynasty and Others. Interviewees describe him as a ‘good advocate and solid performer’ who is ‘very knowledgeable.’”
《钱伯斯指南（亚太）》(2017)
丘扬万大律师荣登2016年度《钱伯斯亚太地区指南》香港大律师榜单，获评为商事争议解决领域之后起之秀：
“Hew Yang-Wahn of Des Voeux Chambers is characterised as ‘a well-regarded junior.’ His focus is on administrative and public law cases, and he is also praised for his accounting know-how, having worked at a major investment bank before joining the Bar.”
《钱伯斯指南（亚太）》(2016)
- 香港区域法院暂委法官（2019年12月、2020年1月及8月）
- 新加坡商事法院注册律师
- 税务上诉委员会委员（2018年至今）
- 香港国际仲裁中心认可的一般调解员（2013年至今）
- 上诉审裁团（建筑物）主席（2015年至今）
- 香港大律师公会体育及运动法专业委员会主席（2023年至今，自2021年被委任为该委员会成员）
- 香港大律师公会（1）法律教育及专业委员进修常委会委员（2015年至今）（2）海外大律师资格认许常委会成员（2015年至今）（3）调解委员会委员（2022年至今）
- 司法机构调解工作小组成员（2022年-2024年）
- 香港城市大学法律专业证书学术委员会委员（大律师公会代表）（2022年-2024年）
- 香港大学法律专业学系兼职讲师
- 香港会计师公会清盘专业证书讲师
公司法与清盘
- Re Founder Information (Hong Kong) Ltd. [2021] HKCFI 1508. 丘大律师成功获得法庭许可，允许香港方正信息有限公司（“方正资讯”）的清算人对北大方正集团有限公司（“北大方正”）发出并送达高等法院诉讼，该诉讼涉及北大方正在各类契据项下对方正资讯的义务，包括两份维好协议。
- Re REXLot Holdings Ltd. [2020] HKCFI 2212. 丘大律师代表几名债券的实益拥有人申请清算一家公司，因该公司通过 Euroclear 持有的价值近 33 亿港元的债券发生违约。丘大律师与代表对方的资深大律师在法庭上就所谓的“无诉”条款的范围及其相关性进行充分陈词，引发了关于债券的实益拥有人的所在地的相当复杂的法律辩论。
- Re Mongolian Mining Corporation (in Provisional Liquidation in the Cayman Islands) [2018] HKCFI 2035. 丘大律师获得法庭许可，允许蒙古矿业公司就一项拟议的债务偿还安排召开会议，该债务偿还安排计划最终得到了法院的批准。
- Arboit v Koo Siu Ying (No. 2) [2016] 3 HKLRD 154. 丘大律师（带领梁启航大律师）代表清算人处理一宗案件的最后程序，在该案中，欧阳桂如法官早前已于[2016] HKEC 556案中裁定被告人藐视法庭，并彻底审查了关于法院对民事藐视法庭的惩罚的权威以及采取的方法。
- Arboit v Koo Siu Ying [2015] 3 HKLRD 319. 丘大律师（由Mark Strachan资深大律师、英国御用大律师带领）成功反驳了针对一名清算人的滥用程序和压迫的指控，该清算人就一项根据旧《公司条例》（第32章）第221条发出的命令而提起藐视法庭诉讼。
- Re Hang Heung Cake Shop Co Ltd [2013] HKEC 163. 丘大律师获得法庭许可，允许本案中两家公司的股东针对此前代表公司的事务律师等人提起关于滥用信任、不正当影响及不合情理行为的法定衍生诉讼。Le Pichon DHCJ一案的判决对于提出此类申请的资格具有指导性意义。
- Max Regent Garments Co Ltd. v Direct Fashion Sourcing Ltd. [2012] HKEC 1368. 法庭拒绝了一位债权人提出的使各种决议无效或罢免清算人（由丘大律师代表）的申请。鲍晏明法官作出的判决主要关于自愿清算决议的适当形式，以及将相关文件或信息“提交”给会议而必须满足的要求。
- Akai Holdings Ltd. (in compul liq) v Everwin Dynasty Ltd. & ors. [2012] 4 HKLRD 248; [2012] 3 HKC 485. 丘大律师（由Mark Strachan资深大律师、英国御用大律师带领）在本案中代表James Ting，本案涉及在申请修改书状时应采取的正确方法，因为该申请可能会不利于有可能会提出的时效抗辩。这是香港高等法院上诉庭首次审议并对比了上诉庭在Extramoney Ltd. v Chan, Lai, Pang & Co. [1992] 1 HKLR 244案件中采取的方法与英国上诉法院在Welsh Development Agency v Redpath Dorman Long Ltd. [1994] 1 WLR 1409案件中所提出的方法。
- Re Legend International Resorts Ltd. [2011] HKEC 221. 该案中公司的清算人就涉及进行清算的指示申请（包括其罢免）申请了讼费担保。丘大律师代表一位债权人及出资人反对上述申请，该案在香港尚属首例。
- Re Legend International Resorts Ltd. [2011] HKEC 317. 丘大律师（由黄文杰资深大律师带领）代表一位债权人及出资人申请关于进行清算的指示，该清算受一项规管令规限。这是一宗关于规管令发出后申请指示的重要案件，也是唯一一宗关于审理规管令是否可以被更改或解除的案件。
- Re Wickson Holdings Ltd. [2011] 2 HKLRD 373. 代表一众股东申请有关公司主要资产处置的指示。由于法庭考虑到了商业层面的现实情况，尽管该申请受到了对立方股东的强烈反对，但仍然批准了申请的指示。
- GDH Ltd. v CreditorCo Ltd. [2010] HKEC 1238 (CFA), [2010] HKEC 818 (CA), [2008] 5 HKLRD 895 (CFI). 在各层级法院的诉讼中出庭（由蔡源福资深大律师领导），该案由一项标的额为49亿美元的债务重组计划引起，主要问题在于是哪一方将获得价值2300万美元的资产。这是一宗关于诚信是否能够适用于债务重组协议以及在多大程度上适用的重要案件，亦是一宗关于在司法管辖权范围外送达文件的重要案件。
雇佣
- Tong Wai-Yee Winnie v Secretary of Education [2023] HKCFI 30. 丘大律师（带领陈颖贤大律师）代表教育局局长及教育局处理一宗损害赔偿申索，该案裁决关于一位要求在公立学校担任以英语为母语的英语教师一职的申请人申索的损害赔偿的依据及数额。
- AXA China Region Insurance Co Ltd. v Lin Kwai Ying Katie [2012] 2 HKLRD 1139. 本案中张举能首席法官批准了被告人（由丘大律师代表）的申请，剔除了这宗雇佣纠纷中一份有缺陷的申索声明。本案判决书包含了关于以非法手段造成损失的侵权行为进行抗辩的详细论述，并研究了与劳资审裁处的管辖权范围有关的紧迫问题。
行政法与公法
- Tong Wai-Yee Winnie v Secretary of Education [2023] HKCFI 30. 详情见上文“雇佣”部分
- Lau Kwong Man v Director of Environmental Protection & anor. [2022] HKCFI 1466. 丘大律师（带领陈颖贤大律师）成功地反对本案中的申请，该申请要求准许就指称的资助及建造一条隧道的裁定进行司法审查，申请人设想该隧道将连通屯门的康宝路和新界西堆积区。法庭认为，不应当对申请人所指称的裁定进行司法审查，该裁定已存在延误，不应批准延长时间，而且申请人所提出的理由中没有任何一项是可以被合理论证的。
- PVQ & ors., v Permanent Secretary for Security [2021] HKCA 444. 丘大律师代表保安局常任秘书长作为该上诉案件的指定答辩人。在该案中，法官们解释了法庭在审理移民背景下常见的指称（即缺乏理由、未考虑相关因素、儿童利益及歧视）时，如何以及为何要适用Lister Assets Limited v Chief Executive in Council (unreported, CACV 172/2012, 25 April 2013)案及Comilang v Director of Immigration (2019) 22 HKCFAR 59案，而不是适用其他英联邦法院的案件。
- Shove Sherpa v Director of Immigration [2020] 1 HKC 548 (CA). 丘大律师代表入境事务处处长处理一宗上诉案，本案中上诉法庭确认香港特别行政区基本法第24(2)条已详尽地列出了拥有香港居留权的香港特别行政区永久居民的类别，并重申了上诉法庭裁决该类型上诉案的方法。
- Sarkar v TCAB [2021] HKCA 918 and [2019] 4 HKC 484. 丘大律师代表入境事务处处长处理一宗重要案件，本案关于在免遣返程序中的已判决的事项/已裁决的问题不容推翻与合法期望之间关系。
- Re FAR [2017] 2 HKLRD 1166. 黄崇厚法官驳回了申请人针对入境事务处处长（由丘大律师代表）及酷刑声请上诉委员会在统一审核机制下作出的裁决进行司法审查的申请。该判决是一个颇具启发性的案例，说明法庭会如何处理所谓的精神折磨问题，以及如何适用上诉法庭在AM v Director of Immigration [2014] 1 HKC 416一案中提出的广义国家默许的概念的测试。
- Secretary for Justice v Commission of Inquiry on Allegations relating to the Hong Kong Institute of Education [2009] 4 HKLRD 11, [2009] 3 HKC 102. 丘大律师（由Michael Beloff英国御用大律师及莫树联资深大律师带领）代表律政司司长、前教育统筹局局长和前教育统筹局常任秘书长处理这宗重要案件，本案审理及定义了学术自由与表达自由之间的关系，并特别强调了政府高级官员在处理学术问题时的权利与责任。
- Inquiry on Allegations relating to the Hong Kong Institute of Education. 丘大律师由莫树联资深大律师、黄国瑛资深大律师（现为香港高等法院原讼法庭法官）、欧阳桂如资深大律师（现为香港高等法院原讼法庭法官）带领，处理这宗备受关注的持续35日的聆讯，本研讯的起因于一项指称，称当时的教育统筹局局长与教育统筹局常任秘书长干预了高等教育机构的学术自由及机构自主权。该研讯报告引发了随后展开的具有开创性意义的司法审查程序，丘大律师亦参与了该后续案件。
著作
作为特约编辑参与编写的书籍：
- 《香港公司法案例汇编》特约编辑（2008-2019）-- 由德辅Des Voeux Chambers和威科集团于2020年共同发行
- 《香港民事司法程序》（2007年起）
- 《香港合同法手册》（Butterworths Hong Kong Contract Law Handbook，第4版，2019年）
- 《香港公司法案件汇编》（2019年再版）
- 《入境事务队条例（注释版）》（第115章）（2020年及2023年再版）及《香港移民法手册》（ the Butterworths Hong Kong Immigration Law Handbook）（第三及第四版）
- 《电子交易条例（注释版）》（第553章）（2018年再版）
- LexisNexis Practice Notes on Enforcement (Writs of Execution, Garnishee Orders) and Litigation (Judgments and Orders) （2013年）
- 《香港建筑法》（Hong Kong Construction Law (LexisNexis Butterworths) ，2007年至2012年）
演说/讲座
- 跨国重组计划、临时济助以及检阅文件（与陈姵霖大律师共同发表演说）
- 股东的权利及济助（与王凯琦大律师共同发表演说）
- 司法复核的界限 （与莫树联资深大律师共同发表演说）
- 公司的前任董事在公司的清盘程序中应当注意的问题（与鲍毅龙资深大律师和卓元畅大律师共同发表演说）
- 不当售卖和相关问题：解释金融顾问的责任和义务 （与霍金路伟律师事务所（Hogan Lovells）的林文杰律师和邓伟德、戴源恒律师行（Tanner de Witt）的邓伟德律师共同发表演说）